Die Auswahl für den Online-Modus triffst du direkt, bevor das Spiel startet, nachdem du auf den Button "Online spielen" getippt hast.
Im Offline-Modus hingegen wird die Anzahl der Gegner über die Einstellungen festgelegt. Du findest diese, wenn du das Menü (die drei horizontalen Linien) in der linken oberen Ecke öffnest.